2月2日，臨近南方小年，資興市興寧鎮(zhèn)興寧社區(qū)下排塘組的鄒巧英和李倩桃母女倆，已經(jīng)在組里的李氏祠堂里忙碌了二十來(lái)天了，一條條三角形的黃糍粑擺放在桌板上，甚是壯觀，散發(fā)著淡淡的稻米香氣和濃濃的年味。

組里的李氏祠堂又被當(dāng)?shù)厝朔Q為“翰林仕府”，相傳之前出過(guò)一位翰林學(xué)士，因而得名?，F(xiàn)在組里的人多為李姓，大多圍繞高大敞亮的祠堂而居。每到過(guò)年時(shí)，家家戶戶都會(huì)在祠堂里做糍粑、“gaozai（音：告崽，當(dāng)?shù)靥厣曦洠钡饶曦?，一家做年貨，其他家里有空的人都?huì)很自覺(jué)地上前幫忙，大家一邊聊天拉著家常，一邊齊心協(xié)力忙著手中的活計(jì)，一道道過(guò)年才有的美味不一會(huì)便滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)厥⒎旁诹俗腊迳?、竹簸箕里，承載著大家對(duì)新一年到來(lái)的喜悅和期待。

鄒巧英和李倩桃母女這段時(shí)間一直在忙著做黃糍粑，既有自己家的，也有組里其他人家的。做黃糍粑需要時(shí)間和體力，做一批至少需要一天一夜的時(shí)間。前一天的上午就開(kāi)始洗米，然后等待4個(gè)多小時(shí)把米表面的水分晾干。再把米放入過(guò)濾后的稻草灰水里浸泡4個(gè)小時(shí)，讓米充分吸收稻草灰水而變得勁道、耐儲(chǔ)存。晚上7時(shí)開(kāi)始打米漿，僅這一步就需要2個(gè)多小時(shí)。再把打好的米漿用紗布裹住壓上重物擠干水分，這一步中途還需要翻動(dòng)米漿三四次，以保證米漿里的水分能被均勻地?cái)D干?！耙淮?0多斤重，翻起來(lái)特別吃力?！?李倩桃說(shuō)。

而這些還只是做黃糍粑的前期準(zhǔn)備工作。第二天早上7時(shí)左右，大家就起來(lái)開(kāi)始把壓成團(tuán)的米漿擺成小塊，一個(gè)個(gè)擺放在蒸盤里，這時(shí)塊狀米漿白嫩如雪。在蒸鍋里開(kāi)水上汽蒸一個(gè)小時(shí)后，從熱氣騰騰的蒸鍋里能端出一盤盤黃燦燦的糍粑塊。大家趁熱將糍粑塊放入石臼，兩人使用長(zhǎng)且圓潤(rùn)的木棍伸入糍粑團(tuán)內(nèi)，一頓眼花繚亂地交疊換手后，被不斷攪動(dòng)的糍粑團(tuán)，就逐漸變得細(xì)膩柔軟。

這時(shí)三人上前，各持一根木棍，口里喊著“一、二、三，起”，一起使力，舉著糍粑團(tuán)放在案板上。負(fù)責(zé)揉糍粑的人趁著糍粑的余溫，把糍粑揉成長(zhǎng)條的三角形或者單個(gè)的圓形，挨個(gè)擺放好。然后等待下一鍋熱氣騰騰的糍粑塊出鍋……

“一直要做到下午4時(shí)，一天光米都要用掉200多斤。” 雖然一直在忙碌，但李倩桃臉上的笑容就沒(méi)有停過(guò)。

在等待下一鍋糍粑出鍋時(shí)，鄰居黃益萍也把案板搬到了祠堂前，她提前十多天就泡好了米，今天打算做一種當(dāng)?shù)靥厣曦洝癵aozai”。

看到黃益萍搬出案板，鄒巧英和李倩桃母女倆很自然地走過(guò)去，一邊聊天一邊上手就做了起來(lái)。

“gaozai”原材料類似郴州的套環(huán)，但在造型上卻更為靈活多變，將搟平的面片切成四根手指般大小的長(zhǎng)方形，再分切為不斷開(kāi)的四條、六條等形狀，然后將連在一起的小條通過(guò)交疊的方式，就可以做出蝴蝶、石榴、南瓜、愛(ài)心，甚至動(dòng)畫(huà)片里章魚(yú)哥的造型，既有美好的寓意，又十分可愛(ài)。

資興當(dāng)?shù)赝猎捓锝化B的“交”和教育的“教”的音都為 “gao”，而“zai”即為崽。據(jù)傳，這種年貨之所以在當(dāng)?shù)乇环Q為“gaozai”既有取制作過(guò)程中交疊的意思，又有準(zhǔn)備年貨的意思，大人和小孩聚在一起，大人不僅是在教孩子制作年貨的過(guò)程，更是在這一個(gè)過(guò)程中，大人也會(huì)借機(jī)給孩子講一些過(guò)年的習(xí)俗和做人的道理。

從廣東來(lái)到這里過(guò)年的8歲小朋友劉懿菲，在大人的教導(dǎo)下順利做出了愛(ài)心和章魚(yú)哥的造型，臉上掛滿了開(kāi)心的笑容，她忍不住興奮地說(shuō)：“明年我要邀請(qǐng)更多的人來(lái)這里過(guò)年，在這里過(guò)年太有意思了！”