有一種蔬菜

能幫助延緩衰老

降低部分癌癥的患病率

還是肌肉的“營養(yǎng)劑”

它就是寶塔花菜

也叫羅馬花椰菜

是不是聽起來有點陌生？

怎么吃才好吃？

別急，跟著小圈一起來看看～

劃重點01

什么是寶塔花菜？

寶塔花菜又叫羅馬花椰菜，是普通花椰菜的另一個品種，屬于十字花科蔬菜。

寶塔花菜由多個螺旋形小花組成，整體看起來像一座寶塔，所以一般被叫做寶塔花菜。

劃重點02

吃一種菜，給你帶來3大好處

寶塔花菜中含有吲哚族硫甙，可以幫助降低子宮癌等癌癥的患病率，還含有較為豐富的有機硒、蛋白質(zhì)、維生素C，對人體健康有以下3大好處。

1.幫助延緩衰老：

寶塔花菜富含更適合人體吸收的有機硒。它具有抗氧化的作用，還可以增強細胞的繁殖能力，對延緩衰老有一定幫助，所以硒元素也常被稱為“長壽元素”，高硒蔬菜也被稱為“長壽菜”。

硒元素還是人體免疫系統(tǒng)的必需元素，對維持正常免疫功能、心肌功能有一定幫助。

每100克鮮寶塔花菜中含硒29.1微克，是含硒量比較高的蔬菜：

● 每100克鮮豆角含硒2.16微克，寶塔花菜中的硒含量是它的12倍多；

● 每100克鮮白蘿卜含硒0.12微克，寶塔花菜中的硒含量是它的200多倍。

普通人群每日對硒的需求量為20～200微克之間，一天食用一棵寶塔花菜，就能滿足人體對有機硒的需求。

2.肌肉的“營養(yǎng)劑”：

寶塔花菜的蛋白質(zhì)含量較高，而蛋白質(zhì)是肌肉合成、運動過程中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，有了充足的蛋白質(zhì)攝入，我們的肌肉才能年輕有活力。

每100克鮮寶塔花菜中含蛋白質(zhì)3.5～4.1克，是蛋白質(zhì)含量比較高的蔬菜，比普通牛奶的蛋白質(zhì)含量還要高。

我們常見的大豆、白菜、蘿卜，它們的蛋白質(zhì)一般是由7～9種氨基酸組成，而寶塔花菜中的蛋白質(zhì)，由17～19種氨基酸組成，基本上可以滿足人體必需氨基酸的整體需求。

3.降低部分癌癥的患病率：

寶塔花菜中含有吲哚族硫甙，是國際公認的一種功能性成分，可以幫助降低子宮癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌的患病率。

食用禁忌：

患有胃腸道疾病的人群不宜食用。

劃重點03

寶塔花菜更適合涼拌

寶塔花菜口感略脆，菜香味更足一些，適合涼拌，夏天吃比較合適～

我們常吃的白色花椰菜，口感偏軟，炒制時更容易入味，所以更適合做成干鍋花椰菜等炒菜。

營養(yǎng)小貼士

1.寶塔花菜的3大好處：

●幫助延緩衰老；

●肌肉的“營養(yǎng)劑”，讓肌肉年輕有活力；

●幫助降低子宮癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌的患病率。

2.寶塔花菜更適合涼拌，白色花椰菜更適合炒著吃。

來源：CCTV生活圈微信公眾號