2024年郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

236批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果公示（第7期）

近期，郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)我市部分鹵菜、肉制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、乳制品、方便食品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品等開(kāi)展了食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢236批次食品樣品。根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，221批次合格，15批次不合格。不合格情況主要表現(xiàn)為大米碎米總量及小碎米不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，淡水魚中恩諾沙星獸藥殘留超標(biāo)，香蕉中吡蟲啉農(nóng)藥殘留超標(biāo)，生姜中重金屬鉛污染超標(biāo)，雞蛋中檢出甲硝唑等?，F(xiàn)將具體情況公示（詳見(jiàn)附件）。

一、不合格情況（詳見(jiàn)附件1）

1、臨武縣慧發(fā)商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱監(jiān)利縣名宇米業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的泰香軟米，碎米(總量)實(shí)測(cè)值為17.6%（標(biāo)準(zhǔn)值：≤15.0%）、碎米(小碎米) 實(shí)測(cè)值1.8%（標(biāo)準(zhǔn)值：≤1.0%），不符合GB/T 1354-2018 《大米》要求。監(jiān)利縣名宇米業(yè)股份有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

2、資興市喜如院餐館銷售的荷花魚（淡水魚）、雞蛋，分別檢出恩諾沙星項(xiàng)目、甲硝唑項(xiàng)目均不符合GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求。

3、郴州市蘇仙區(qū)俊欣生鮮超市銷售的黃鴨叫（淡水魚），檢出恩諾沙星項(xiàng)目不符合GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求。

4、郴州市蘇仙區(qū)小黃牛生鮮超市銷售的長(zhǎng)豆角（豇豆）、姜，長(zhǎng)豆角（豇豆）中檢出啶蟲脒項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，姜中檢出鉛(以Pb計(jì))項(xiàng)目不符合GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求。

5、郴州市蘇仙區(qū)財(cái)順辦公用品商場(chǎng)銷售的海南香蕉、螺絲椒，海南香蕉中檢出噻蟲嗪、噻蟲胺項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求；螺絲椒中檢出鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求。

6、郴州市蘇仙區(qū)家百潤(rùn)購(gòu)物廣場(chǎng)飛虹路店銷售的小臺(tái)芒、香蕉，分別檢出吡唑醚菌酯項(xiàng)目、吡蟲啉和噻蟲嗪項(xiàng)目均不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求。

7、郴州市生源商業(yè)連鎖有限公司蘇園分公司銷售的老姜，檢出鉛(以Pb計(jì))項(xiàng)目不符合GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求。

8、郴州市宜美集市超市管理有限公司銷售的油麥菜、自然熟香蕉，分別檢出毒死蜱項(xiàng)目、吡蟲啉均不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求。

9、郴州市黃公平超市有限公司叁店銷售的香蕉王、鮮老姜，香蕉王中檢出吡蟲啉項(xiàng)目不符合GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求；鮮老姜中檢出鉛(以Pb計(jì))不符合GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求管轄地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進(jìn)行整改。組織核查處置的執(zhí)法部門應(yīng)及時(shí)按規(guī)定采取食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，對(duì)違法行為依法處理，并將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

二、合格情況（詳見(jiàn)附件2）

附件：

1、15批次食品安全抽檢結(jié)果不合格名單

2、221批次食品安全抽檢結(jié)果合格名單

3、不合格項(xiàng)目解讀小知識(shí)

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郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年8月22日

附件1：

附件2：

附件3：

部分不合格項(xiàng)目解讀小知識(shí)

碎米（小碎米） 

碎米（小碎米）是大米質(zhì)量的重要指標(biāo)，碎米超標(biāo)雖然對(duì)人體健康沒(méi)有太大影響，但碎米率高將影響大米的整齊度和口感，同時(shí)也不利于儲(chǔ)藏。GB/T 1354-2018《大米》對(duì)不同品質(zhì)、不同稻谷類型及不同等級(jí)的大米有不同的要求。碎米（小碎米）不合格原因可能由于企業(yè)未嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求控制小碎米的比例，還可能是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中為降低成本而以次充好。

恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在淡水魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

甲硝唑

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，甲硝唑在雞蛋中不得檢出。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

吡蟲啉

吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn),屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

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