2月26日上午，農(nóng)歷正月初十，在湖南愛和康食品有限公司的豆腐加工車間，機(jī)器轟鳴，工人忙碌，處處洋溢著開工即開戰(zhàn)、沖刺“開門紅”的火熱景象。

“快點(diǎn)，把那個水豆腐送過來！”

“那個香干豆腐，要注意烘烤時(shí)間！”

從這條生產(chǎn)線走到那條生產(chǎn)線，48歲的車間主管周張莉不時(shí)發(fā)出指令。

2月23日，農(nóng)歷正月初七，愛和康食品復(fù)了工，周張莉和工友也投入到忙碌的生產(chǎn)中。

“這幾天，訂單都是滿的，40多名車間員工在第一時(shí)間全部返崗?！睈酆涂凳称范麻L王小權(quán)說。

“現(xiàn)在，每天的訂單在10噸左右。再過一段時(shí)間，隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，訂單還將大幅增加，到時(shí)生產(chǎn)會更忙?！睈酆涂凳称房偨?jīng)理助理劉建華表示。

對一粒黃豆進(jìn)行“吃干榨盡”，這就是愛和康食品的全部。

王小權(quán)告訴我們，通過自動生產(chǎn)線，經(jīng)過浸泡、磨漿分離、煮漿，成型，烘烤等多道工序，黃豆被加工制作成水豆腐，油豆腐，千張豆腐、香干豆腐等21種豆制品以及益生菌蛋白粉等產(chǎn)品，豆腐渣則被制作豆渣餅干，豆腐水則被100%回收，用于澆灌農(nóng)作物的有機(jī)肥料。

王小權(quán)的老家在嘉禾縣龍?zhí)舵?zhèn)社塘村，爺爺做豆腐，父親做豆腐，“王氏豆腐”名聲在外。

古話講：人生三大苦，打鐵撐船賣豆腐。

“我12歲就曉得做豆腐，那時(shí)都是手工做，很辛苦。也正因?yàn)榇耍?997年我就南下到廣東經(jīng)商?！蓖跣?quán)說，賺到了人生的第一桶金后，“返回家鄉(xiāng)，懷念兒時(shí)的味道，想把祖輩傳下來的豆腐工藝發(fā)揚(yáng)光大。2015年，就在自己家鄉(xiāng)買了5畝地，辦起了豆腐加工廠?！?/p>

2021年，王小權(quán)在華塘農(nóng)產(chǎn)品加工園投資創(chuàng)辦愛和康食品公司，建立自動化豆腐加工生產(chǎn)線12條，同時(shí)建立500畝大豆種植基地。2025年，企業(yè)產(chǎn)值達(dá)1.22億元。

“今年，我們有兩項(xiàng)重點(diǎn)：一是拓展市場發(fā)展加盟店，主攻長沙；二是通過并購，聯(lián)大靠強(qiáng)，最終實(shí)現(xiàn)上市?！蓖跣?quán)信心滿滿地說。

一審 | 羅俊婕  見習(xí)生 余丞林
二審 | 肖珂雯
三審 | 李艷艷