3月20日，備受關(guān)注的《直播電商經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》與《食品銷(xiāo)售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將正式施行。在“十五五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，這兩部新規(guī)的落地，如同給疾馳的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)安裝了一套更為精密的“制動(dòng)與導(dǎo)航系統(tǒng)”，釋放出我國(guó)食品安全監(jiān)管從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)治理”深度轉(zhuǎn)型的強(qiáng)烈信號(hào)。

近年來(lái)，食品直播電商異軍突起，成為拉動(dòng)消費(fèi)的新引擎；食品銷(xiāo)售連鎖企業(yè)遍地開(kāi)花，成為市場(chǎng)繁榮的主力軍。然而，繁榮之下暗流涌動(dòng)：直播間里，“主播一張嘴，啥話都敢吹”，虛假宣傳、過(guò)期食品、假冒偽劣屢禁不止，消費(fèi)者戲稱(chēng)“買(mǎi)時(shí)靠沖動(dòng)，維權(quán)路不通”；街頭巷尾，同一品牌的連鎖店，食品質(zhì)量卻可能天差地別，總部“只收費(fèi)、不擔(dān)責(zé)”，成了名副其實(shí)的“甩手掌柜”。這些亂象不僅侵蝕著消費(fèi)者的信任，更威脅著“舌尖上的安全”。

此次施行的兩部新規(guī)，正是瞄準(zhǔn)這些痛點(diǎn)精準(zhǔn)“開(kāi)刀”。讓平臺(tái)從“旁觀者”變成“守門(mén)人”。以往，面對(duì)直播間里的食品安全問(wèn)題，一些平臺(tái)常以“主播信口開(kāi)河，平臺(tái)束手無(wú)策”為由推卸責(zé)任。新規(guī)明確要求，平臺(tái)必須對(duì)直播間運(yùn)營(yíng)者的資質(zhì)、食品經(jīng)營(yíng)許可等信息進(jìn)行核驗(yàn)登記，并每六個(gè)月更新一次；對(duì)于首次直播的營(yíng)銷(xiāo)人員，必須組織食品安全培訓(xùn)，徹底杜絕“無(wú)資質(zhì)直播”“無(wú)培訓(xùn)上崗”。這意味著，從今往后，平臺(tái)再也不能做“甩手掌柜”，無(wú)論是直播間里的“貨”還是直播間里的“人”，平臺(tái)都得管、都得負(fù)責(zé)。

讓直播間從“法外之地”回歸“陽(yáng)光交易”。新規(guī)為直播電商列出了一份清晰的“負(fù)面清單”：13類(lèi)食品禁止進(jìn)入直播間銷(xiāo)售，10項(xiàng)直播行為被明令禁止。用非食品原料生產(chǎn)的食品、過(guò)期變質(zhì)的食品、病死毒死的肉類(lèi)……這些曾經(jīng)可能通過(guò)“濾鏡帶貨”蒙混過(guò)關(guān)的問(wèn)題食品，如今被徹底擋在門(mén)外。同時(shí)，新規(guī)嚴(yán)禁暗示食品具有疾病預(yù)防功能、嚴(yán)禁對(duì)非保健食品聲稱(chēng)保健功能，那些靠“忽悠”吃飯的主播，將再無(wú)立錐之地。

讓連鎖企業(yè)從“各自為戰(zhàn)”走向“集團(tuán)作戰(zhàn)”。食品銷(xiāo)售連鎖企業(yè)輻射地域廣、門(mén)店數(shù)量多，風(fēng)險(xiǎn)一旦發(fā)生，往往就是系統(tǒng)性、區(qū)域性的。新規(guī)構(gòu)建了“企業(yè)總部—分支機(jī)構(gòu)—門(mén)店”三級(jí)責(zé)任鏈條，明確總部是食品安全管理的“中樞神經(jīng)”。總部必須建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對(duì)門(mén)店進(jìn)行全覆蓋實(shí)地巡查，用“互聯(lián)網(wǎng)+智能監(jiān)控”實(shí)時(shí)掌握各門(mén)店的食品安全狀況。

制度的生命力在于執(zhí)行。兩部新規(guī)的施行，不是終點(diǎn)，而是起點(diǎn)。對(duì)于監(jiān)管部門(mén)而言，要確?！伴L(zhǎng)牙帶刺”的硬規(guī)落到實(shí)處，將直播經(jīng)營(yíng)食品納入日常監(jiān)管和年度抽檢，讓技術(shù)監(jiān)測(cè)記錄成為執(zhí)法的鐵證。對(duì)于企業(yè)而言，要清醒地認(rèn)識(shí)到：守底線就是保民生，嚴(yán)監(jiān)管就是促發(fā)展。當(dāng)直播帶貨告別“夸大其詞”的喧囂，當(dāng)連鎖門(mén)店回歸“表里如一”的嚴(yán)謹(jǐn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)才能真正從“拼流量、拼價(jià)格”的內(nèi)卷，轉(zhuǎn)向“拼品質(zhì)、拼責(zé)任”的良性軌道。

一審：謝莉娜

二審：陶子瑤

三審：李艷艷