山水畫卷，郴州相見。隨著郴州文旅的火熱出圈，藏于深巷的郴州美食也日漸走向熒屏，走進(jìn)市民和游客心中。

實地探訪食材基地

為持續(xù)“提味郴州菜 唱響郴州味”，由郴州市商務(wù)局主辦、郴州市湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會承辦的2024郴州名優(yōu)食材、餐飲名店、名宴、名小吃“四名”評選大賽歷經(jīng)近兩個月的籌備、報名、審核、初評環(huán)節(jié)后，將于10月23日在鉑晶盛宴宴會藝術(shù)中心進(jìn)行最后的巔峰對決。

實地察看餐飲名店廚房

據(jù)悉，本次美食盛事聚焦“舌尖”產(chǎn)業(yè)鏈，旨在挖掘富有郴州元素、蘊含郴州文化的優(yōu)質(zhì)特色食材、餐飲名店、文化名宴、有味小吃。活動啟動后，得到了郴州餐飲人、農(nóng)副產(chǎn)品中小微企業(yè)、傳統(tǒng)老店等市場主體的大力支持，大家踴躍報名、積極備賽，紛紛亮出守正創(chuàng)新的“匠心絕活”，展現(xiàn)擁抱時代的“開拓風(fēng)采”。

實地察看餐飲名店環(huán)境

為了大賽的完美呈現(xiàn)，市湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會會長封雅琳領(lǐng)著由大學(xué)教授、資深媒體人、退休老干部、餐飲界前輩等組成的初評專家評審團走進(jìn)企業(yè)的種（養(yǎng)）植基地、加工車間，深入餐飲門店、廚房倉庫，調(diào)動視覺、味覺、嗅覺等感官，在合法、安全經(jīng)營的基礎(chǔ)上，依次從產(chǎn)地認(rèn)證、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)價值、獨特性、供應(yīng)量穩(wěn)定性、文化附加值等維度評選名優(yōu)食材；從環(huán)境氛圍、品牌知名度、菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化、經(jīng)營管理等維度評選餐飲名店；從口味特色、制作工藝、食材選擇、外觀呈現(xiàn)、文化內(nèi)涵、市場認(rèn)可度等維度評選名小吃；從宴席設(shè)計、主題文化、視覺呈現(xiàn)、儀式互動、食材運用、味道口感等維度評選名宴。

初評專家評委評審打分

從資興、宜章到嘉禾、臨武，從東江活魚、高山蔬菜到黃金豆腐、蕨根糍粑，從狀元樓大酒店、老漁村·印象郴州到鴿皇院子、觀山拾味，從楊婆魚粉到桂陽米餃……初評專家評審團跋山涉水、步履不停，探訪食材生產(chǎn)端到市民餐桌之間的傳奇和精彩，探索郴州文旅高質(zhì)量發(fā)展的新賽道。

通過實地考察感受、綜合評分，初評專家評審團篩選出了郴州十大餐飲名店以及晉級決賽、角逐“十佳”的特色食材、絕味小吃、文化名宴各30余家。

特色食材琳瑯滿目，民間大廚硬核過招，煙火與藝術(shù)交融碰撞……這樣的美食盛會，千萬不容錯過哦！