2024年12月31日至2025年1月1日，嘉禾縣首屆“嘉禾菜刀”鍛造技藝爭霸賽在嘉禾縣塘村鎮(zhèn)舉行，來自嘉禾縣不同鍛造企業(yè)的24名打鐵漢子揮動手中大錘，同場競技，共同爭奪首屆“鍛刀之王”的榮譽(yù)。

本次比賽共分兩個階段，2024年12月31日，在湖南英花村刀剪制造有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，24名參賽選手輪番上陣?yán)弥鬓k方統(tǒng)一提供的刀胚和工具，嚴(yán)格按照軟化材料、鍛打粗坯、剪口成形、冷錘調(diào)直、砂輪粗磨、淬火等52道工序，制作出心中最滿意的菜刀?，F(xiàn)場鍛打火花四射，空氣錘聲此起彼伏，選手們都憋著一口氣，誓要展現(xiàn)自己的高超鍛打技藝。

“本輪比賽，主要考驗(yàn)選手們對嘉禾菜刀傳統(tǒng)工藝的熟練度、刀具的美觀度、刀刃的鋒利度?！焙嫌⒒ù宓都糁圃煊邢薰矩?fù)責(zé)人李文飛介紹，鍛造一把好的嘉禾夾鋼菜刀需要多達(dá)52道工序，每一把刀至少要承受3000多錘，才能磨煉成持久鋒利、堅(jiān)硬耐用的好刀。

2025年1月1日，比賽進(jìn)入第二階段。在塘村鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)增嘉廣場，參賽選手們拿出前一天鍛造好并由政府統(tǒng)一封箱的得意之作，輪番上臺，通過削紙、割肉、砍排骨等方式，展示菜刀的鋒利度、實(shí)用性和硬度。在場評委依據(jù)選手比拼情況現(xiàn)場進(jìn)行打分。

經(jīng)過激烈比拼，最終，嘉禾縣菜刀鍛造技藝傳承人黃吉生獲得本次大賽一等獎。

“現(xiàn)在開始拍賣本屆刀王，起拍價是2680元，每次舉牌加價2000元。”“我加2000”“我出5680”“我再加2000”……“刀王”誕生，即刻拍賣，現(xiàn)場觀眾紛紛參與，瞬間把活動又推向了一個高潮。經(jīng)過一番激烈的競拍，“刀王”被湖南英花村刀剪制造有限公司周柏平以16800元的價格成功競拍。隨即，周柏平把“刀王”贈送給縣文化館收藏。據(jù)悉，本次拍賣所得將用于發(fā)展嘉禾鍛造技藝基金。

“雖然我今天獲得了一等獎，但這不是最值得我驕傲的，我最高興的是通過今天的鍛刀大賽，我們嘉禾菜刀的鍛造技藝的名聲能夠走得更遠(yuǎn)，產(chǎn)品也能賣到更多的地方?！秉S吉生在接受記者采訪時高興地說。

據(jù)了解，嘉禾鑄鍛造起源于秦漢時期，歷經(jīng)千年傳承與發(fā)展，經(jīng)久不息，源遠(yuǎn)流長，是中國鑄造產(chǎn)業(yè)集群試點(diǎn)縣、湖南省鑄造產(chǎn)業(yè)基地，中國四大純手工鍛打菜刀基地之一，被授予“江南鑄都”“中國鍛造之鄉(xiāng)”。一直以來，嘉禾手工鍛打菜刀憑借其“刀身經(jīng)千錘百煉，密度更加緊致，刀刃經(jīng)手動淬火，鋒利持久且更易磨礪；刀背厚實(shí)不傷虎口，輕重適手，砍切如意”等特征在“兩廣”“衡湘”之間享有盛譽(yù)，贏得了高端客戶的青睞，嘉禾鐵匠用心制作的定制菜刀也成為不少客戶送長輩、送親人、送朋友最受歡迎的伴手禮。2021年“嘉禾菜刀鍛造技藝”成功申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

據(jù)大賽工作人員介紹，此次比賽旨在對外展示嘉禾菜刀鍛造的精湛工藝和高超技藝。下一步，嘉禾縣將以此次活動為新起點(diǎn)，傳承發(fā)展好鑄鍛造技藝，向“新”而行、向“特”而進(jìn)，積極推動精鑄產(chǎn)品向特色方向發(fā)展，讓古老工藝煥發(fā)蓬勃生機(jī)，加速建設(shè)更有新質(zhì)的“中國精鑄小鎮(zhèn)”。

(編輯：謝莉娜  二審：張明  三審：肖勇)